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2013-04-18 16:11
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在波蘭，養殖蝸牛被視為是一門很好的生意，至少比養雞看起來更有前景，因為蝸牛全身都是寶，不僅可當食材，還可用于制作化妝品及藥品。
雨果網從波蘭《新聞周刊》4月12日的文章中獲悉，據不完全統計，波蘭的農場每年生產出400至700噸的蝸牛。這些蝸牛90%用于出口。盡管波蘭全國到底有多少蝸牛出口上不明確，但根據不完全的統計，每年波蘭出口歐盟國家的蝸牛價值有120萬歐元。據Helixia公司的負責人羅伯特說，其公司是以一家專業的蝸牛養殖企業，每年出產70噸的蝸牛，每年與200位農民進行合作。
羅伯特表示，蝸牛全身都是寶，他們將蝸牛的殼和肉出口到法國，在這個國家會被制作成美味佳肴；蝸牛的蟲卵會被制作成魚子醬出口到意大利等國家；蝸牛黏液還可制成藥品。
雨果網了解到，在法國，食用蝸牛養殖場為數不多，所以法國消費的食用蝸牛大都來自中歐和東歐國家，如瑞士、匈牙利、南斯拉夫、波蘭、捷克斯洛伐克、羅馬尼亞、保加利亞、奧地利等國。
食用蝸牛是腹足綱類的軟體動物，最常見的食用蝸牛品種有三種：勃良第蝸牛、小灰蝸牛、土耳其蝸牛。
